第一百二十三章 美人浴面
“把兔肉给我。”
姜雨村说完，旁边的人把新鲜剥好的兔肉递给她，几刀下去，姜雨村只取了兔肉四腿的肉，切成小小的方块状，裹上一层薄薄的芡粉，洗净放入油锅中小火烹炸至外皮呈现金黄色，将兔肉块加在挖空的半边南瓜里，再将剁好的肉丸子入沸水滚过，待其定型后捞起加入到南瓜里，同时将剥好切块的凤梨，水蜜桃，板栗，葡萄干以及枸杞红枣干一起放进了南瓜盅，在蒸锅里参了水一齐放了进去，加入冰糖，在南瓜盅外面又套了一个瓦缸，放到笼屉里蒸煮，盖好盖子在锅里咕噜咕噜的煮着，香气从蒸锅盖子逸出来，满室飘香。
余下来的两样姜雨村选了一种夏季小食――水馒头，这是一种日式清凉糕点，前世她很喜欢，外皮晶莹透亮，软软的很是爽口，以葛粉为主制成的薄皮，内里包着馅料，可甜可咸，凭个人爱好，味道香润，口感幼滑，是夏季凉点中佳品，关键卖相还好，很上档次，那些厨子见着都不舍得吃，小巧玲珑的样子很是勾人食欲，却又舍不得下口。
“你们这里有没有松枝皮？”
“没有，烧柴也用不了那个玩意儿啊！烟大不说还呛人。”大胡子厨子在一边说着，继续忙自己手里的事情。
一个胖子伙夫抱着一堆干柴进了屋，听到姜雨村的话，不由插话，“主家后院园子里本来有一棵，但是是移栽过来的没有养活，那枯枝就一直搁哪里了，旁边种了一棵三叶梅，索性就拿它当架子，没有砍掉。”
“大哥可否带我去看看。”姜雨村看着他，眼里有些期待的样子，不由道“我最后一道菜要用松枝作材料，要是没了这东西，那味道可是要大打折扣的。”
“那是后院，外人不得入！”胡子大厨将手里的勺子拿起敲了一下刚才插话的伙夫，“去去去，你到这里来做甚，把柴放下就出去。”转身拿眼瞟了一眼姜雨村，招来了身边的人。
“你去后院把那嘛玩意儿松枝给这丫头掰些过来。”
“那好，注意我的要求，松枝留皮不去骨，剥离表面的干硬皮木，只留皮木相间的那一层木膜细屑，还有，取的时候不可以切断松枝后再取，必须在树上取，这道食材注重的是松枝里的香味，如果切断再取下来会影响松枝香魂，香魂一失，这取下的材料就作废了，所以一定要注意只取这树皮下一寸，树骨上二寸的那一部分，还有……”姜雨村有板有眼，边说手上还注意着手势，身上哪儿哪儿都是戏，瞎编起了劲头，有些刹不住车。
“停！”
胡子大厨抬手打断了姜雨村，脸上坑坑洼洼的麻子点子伴着脸上的动作一抽一抽，瞪眼看着姜雨村，唤来了身后膘肥体壮的二厨师，“你跟在她身后去后院子把那玩意儿弄来，别让这丫头到处乱跑，取完就回来。”
“是。”
早说不就完事儿了嘛，姜雨村看了一眼那大胡子厨子，跟着那带路的人出了厨房门。
大胡子看着姜雨村离开的背影，也不管是不是在厨房，直接朝着地上啐了一口，这小丫头片子，嘴皮子还真是利索，一个小不点儿，他就不信她能玩出什么花样来。
姜雨村也没打算翻出什么花样儿来，那松枝确实是她需要的，不过那取材料的法子却是瞎编的，根据地图上的标注，那松树就在假山旁边，想着夜一这暗探可是专业级别的，地图标注的比建楼规划图纸还清晰。
不过一会儿，姜雨村便跟着那领路的人来了院子，高耸的枯松上爬满了艳红的三叶梅，旁边就是假山，上面移栽着很多草木，一道瀑布从高耸的假山石上倾泻而下，颇有些苏州园林的意味，枯松屹立一旁，到是又带着北地的苍劲气息，一丛海棠环绕，此时绿叶繁盛遮掩着入口。
姜雨村走上前，迈过海棠丛，能看到瀑布后面有一个小小的入口，姜雨村只草草瞄了一眼，便拿起镰刀拨开三叶梅的枝条，伸手在露出的松枝上刮去表面的一层，再刮了一些松枝皮装进袋子里便可以完事返回。
谁知这时候有东西顺着枯枝爬到了她手上，姜雨村使劲一甩，那虫子好巧不巧被甩到了一旁看着她削松皮的伙夫身上，那伙夫抖了抖衣裳没当回事，哪个大老爷们儿会怕一只小虫子，姜雨村也没在意，继续弄了半袋松皮便收拾好刀具出了海棠丛，头发被海棠枝挂的有些乱，顺便理了理，回头见那伙夫才慢吞吞的出来。
“走吧，时间不多了，待会儿那胡掌柜见不得菜，后悔不给我银子我可就亏死了。”姜雨村走在前面，见身后的伙夫仍旧慢吞吞，不由催促他。
总感觉那伙夫哪里怪怪的，同他说话也不搭理，姜雨村见别人不搭话也不再言语，加快脚步回了厨房，她要做的是从山西听得的一道农家菜，很是美味，今日也算是尝试了。
待姜雨村所有的菜品都上了桌，厨子跟着姜雨村的做法做出来上到台面客席上的菜也都出了锅，再加上天香居平日的招牌菜，可谓是满汉全席了。
那盅南瓜滋补汤，汤头很足，瓜果兔肉的鲜香混到了一起，浓浓的香味直灌鼻尖，卖相也是很好的，姜雨村为这自创的菜取名“美人玉面”，其实她想起的是“美人浴面”的，一听就感觉那汤有股子洗脸水的味儿，被胡掌柜骂了一句粗俗就给强硬着换了。
那“水馒头”名字太接地气，姜雨村给它换了一个雅而不俗的名字，“玉芙蓉”，因着里面她用了玫瑰和豆沙做馅儿料，倒也是应景的，味道奇佳，她自己就偷吃了四五个，那最后的一道野味就是她烤的野鸡，不过鸡肚子里装了秘制调料包，又在肚子里给鸡塞了扇油，拿线缝合在火炭笔边慢烤，内里油水混着调料包混到鸡肉里，外面松脆，内里细滑含香，可是天上人间难得的美味。
厨子尝了都自愧不如，这天香居的十几年他们是白待了！
胡掌柜吃了姜雨村做好的菜，一时停不下来，掰下一根大鸡腿啃完才擦了擦嘴问姜雨村，“姑娘可愿意来我天香居当厨娘？只要你来，这天香居第一掌勺的椅子就是你的。”
胡掌柜倒也不含糊，这手艺可是极其难得的，要是得了她，这天香居以后明面上的生意还能差吗？！心里的算盘可是叮叮当当的响，然一旁的掌勺大胡子却不乐意了，抬眼怒目瞪着姜雨村，可是当着掌柜的面又不好开口。百度一下“屠夫小姐逆袭记杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。
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姜雨村说完，旁边的人把新鲜剥好的兔肉递给她，几刀下去，姜雨村只取了兔肉四腿的肉，切成小小的方块状，裹上一层薄薄的芡粉，洗净放入油锅中小火烹炸至外皮呈现金黄色，将兔肉块加在挖空的半边南瓜里，再将剁好的肉丸子入沸水滚过，待其定型后捞起加入到南瓜里，同时将剥好切块的凤梨，水蜜桃，板栗，葡萄干以及枸杞红枣干一起放进了南瓜盅，在蒸锅里参了水一齐放了进去，加入冰糖，在南瓜盅外面又套了一个瓦缸，放到笼屉里蒸煮，盖好盖子在锅里咕噜咕噜的煮着，香气从蒸锅盖子逸出来，满室飘香。
余下来的两样姜雨村选了一种夏季小食――水馒头，这是一种日式清凉糕点，前世她很喜欢，外皮晶莹透亮，软软的很是爽口，以葛粉为主制成的薄皮，内里包着馅料，可甜可咸，凭个人爱好，味道香润，口感幼滑，是夏季凉点中佳品，关键卖相还好，很上档次，那些厨子见着都不舍得吃，小巧玲珑的样子很是勾人食欲，却又舍不得下口。
“你们这里有没有松枝皮？”
“没有，烧柴也用不了那个玩意儿啊！烟大不说还呛人。”大胡子厨子在一边说着，继续忙自己手里的事情。
一个胖子伙夫抱着一堆干柴进了屋，听到姜雨村的话，不由插话，“主家后院园子里本来有一棵，但是是移栽过来的没有养活，那枯枝就一直搁哪里了，旁边种了一棵三叶梅，索性就拿它当架子，没有砍掉。”
“大哥可否带我去看看。”姜雨村看着他，眼里有些期待的样子，不由道“我最后一道菜要用松枝作材料，要是没了这东西，那味道可是要大打折扣的。”
“那是后院，外人不得入！”胡子大厨将手里的勺子拿起敲了一下刚才插话的伙夫，“去去去，你到这里来做甚，把柴放下就出去。”转身拿眼瞟了一眼姜雨村，招来了身边的人。
“你去后院把那嘛玩意儿松枝给这丫头掰些过来。”
“那好，注意我的要求，松枝留皮不去骨，剥离表面的干硬皮木，只留皮木相间的那一层木膜细屑，还有，取的时候不可以切断松枝后再取，必须在树上取，这道食材注重的是松枝里的香味，如果切断再取下来会影响松枝香魂，香魂一失，这取下的材料就作废了，所以一定要注意只取这树皮下一寸，树骨上二寸的那一部分，还有……”姜雨村有板有眼，边说手上还注意着手势，身上哪儿哪儿都是戏，瞎编起了劲头，有些刹不住车。
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胡子大厨抬手打断了姜雨村，脸上坑坑洼洼的麻子点子伴着脸上的动作一抽一抽，瞪眼看着姜雨村，唤来了身后膘肥体壮的二厨师，“你跟在她身后去后院子把那玩意儿弄来，别让这丫头到处乱跑，取完就回来。”
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大胡子看着姜雨村离开的背影，也不管是不是在厨房，直接朝着地上啐了一口，这小丫头片子，嘴皮子还真是利索，一个小不点儿，他就不信她能玩出什么花样来。
姜雨村也没打算翻出什么花样儿来，那松枝确实是她需要的，不过那取材料的法子却是瞎编的，根据地图上的标注，那松树就在假山旁边，想着夜一这暗探可是专业级别的，地图标注的比建楼规划图纸还清晰。
不过一会儿，姜雨村便跟着那领路的人来了院子，高耸的枯松上爬满了艳红的三叶梅，旁边就是假山，上面移栽着很多草木，一道瀑布从高耸的假山石上倾泻而下，颇有些苏州园林的意味，枯松屹立一旁，到是又带着北地的苍劲气息，一丛海棠环绕，此时绿叶繁盛遮掩着入口。
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待姜雨村所有的菜品都上了桌，厨子跟着姜雨村的做法做出来上到台面客席上的菜也都出了锅，再加上天香居平日的招牌菜，可谓是满汉全席了。
那盅南瓜滋补汤，汤头很足，瓜果兔肉的鲜香混到了一起，浓浓的香味直灌鼻尖，卖相也是很好的，姜雨村为这自创的菜取名“美人玉面”，其实她想起的是“美人浴面”的，一听就感觉那汤有股子洗脸水的味儿，被胡掌柜骂了一句粗俗就给强硬着换了。
那“水馒头”名字太接地气，姜雨村给它换了一个雅而不俗的名字，“玉芙蓉”，因着里面她用了玫瑰和豆沙做馅儿料，倒也是应景的，味道奇佳，她自己就偷吃了四五个，那最后的一道野味就是她烤的野鸡，不过鸡肚子里装了秘制调料包，又在肚子里给鸡塞了扇油，拿线缝合在火炭笔边慢烤，内里油水混着调料包混到鸡肉里，外面松脆，内里细滑含香，可是天上人间难得的美味。
厨子尝了都自愧不如，这天香居的十几年他们是白待了！
胡掌柜吃了姜雨村做好的菜，一时停不下来，掰下一根大鸡腿啃完才擦了擦嘴问姜雨村，“姑娘可愿意来我天香居当厨娘？只要你来，这天香居第一掌勺的椅子就是你的。”
胡掌柜倒也不含糊，这手艺可是极其难得的，要是得了她，这天香居以后明面上的生意还能差吗？！心里的算盘可是叮叮当当的响，然一旁的掌勺大胡子却不乐意了，抬眼怒目瞪着姜雨村，可是当着掌柜的面又不好开口。百度一下“屠夫小姐逆袭记杰众文学”最新章节第一时间免费阅读。
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